Przepis na domowe pączki - Tłusty Czwartek

Przepis na domowe pączki - Tłusty Czwartek

Składniki:

- 500 g mąki (najlepiej pszennej)
- 50 g świeżych drożdży
- 100 g masła lub 1/2 szklanki oleju
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 250 ml mleka
- marmolada brzoskwiniowa
- olej do smażenia (1,5 -2 litry)

Wykonanie: 


1. W miesce wymieszaj w ciepłym mleku rozkruszone drożdże i cukier. Posyp 3 łyżkami mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Drożdże muszą zacząć pracować. Będą gotowe, gdy zaczną "bulgotać".

2. W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, olej i wymieszaj. Dodaj wcześniej przygotowany zaczyn i dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto do wyrośnięcia. Najlepiej w ciepłe miejsce, przykryj miskę czystą, bawełnianą ściereczką.

3. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je "bułeczki. Ich wielkość określ według preferencji. Gdy ciasto będzie zbyt lepkie, posyp je mąką. Każdą z części rozciągnij na blacie (nie wałkuj) i wyłóż na nią marmoladę. Zlep bułeczkę i zlepieniem ułóż do dołu.

4. W garnku żeliwnym rozgrzej 2 litry oleju. Smaż pączki na wolnym ogniu. Powinny się zarumienić. Patyczkiem lub wykałaczką sprawdź czy są suche w środku, będzie to znak, że są gotowe.

5. Pączki wyłóż na papier. Na koniec posyp cukrem pudrem.



Copyright © 2017 Vershold. All rights reserved.