Przepis na chleb wieloziarnisty z miksera planetarnego

Tęsknisz za świeżym pieczywem z prawdziwych, zdrowych składników, jednocześnie brakuje Ci czasu, energii na własną produkcję? Być może mikser planetarny okaże się idealnym pomocnikiem, który wyręczy Cię w najbardziej energochłonnych czynnościach tej kulinarnej przygody.
Poniżej przedstawiamy przepis na chleb wieloziarnisty od Iwony, która wyrobienie ciasta zleciła robotowi kuchennemu, który względem drogich konkurentów na rynku - dał sobie bez trudu radę!
Składniki:
• 1 kg mąki pełnoziarnistej: mix pszenicy, żyta i orkiszu
• 600 ml wody
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 5 dag drożdży
• ziarna słonecznika oraz dyni do środka (2 pełne garści na 1 kg) i na zewnątrz do posypania
Przygotowanie:
Wyrabianie ciasta na chleb z mikserem Drożdże rozpuszczamy w lekko ciepłej wodzie i odstawiamy je na kilka minut. Następnie do michy miksera dodajemy kolejno wszystkie produkty, począwszy od mąki, na drożdżach kończąc. Do ugniatania ciasta wykorzystujemy specjalny hak dostępny w zestawie z mikserem. Uruchamiamy robota i wyrabiamy ciasto, aż do uzyskania jednolitej, luźnej konsystencji. Kiedy lepkość będzie odpowiednia tj. ciasto nie będzie się kleić do dłoni, dodajemy ziarna słonecznika, dyni i ponownie wyrabiamy przez minutę, aby składniki się wymieszały.
Ciasto w misie przykrywamy świeżą ściereczką i zostawiamy na 15 min. w temperaturze pokojowej. Następnie przekładamy ciasto do blaszek nasmarowanych olejem, ponownie je przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce tym razem na ok 40 min, aż do wyrośnięcia.
Wyrośnięty chleb zwilżamy wodą i posypujemy nasionami dyni, słonecznika. Następnie wkładamy blaszki do piekarnika nagrzanego do temp. 220 stopni i pieczemy przez ok 30-35 min.
Smacznego!


Copyright © 2017 Vershold. All rights reserved.