Mus czekoladowy z jeżynami

Mus czekoladowy z jeżynami

Wykwintny deser na wieczór z ukochanym? Proponujemy jedwabisty mus czekoladowy z jeżynami. Na bazie wegańskiego kajmaku. Jak mus, to mus!

Składniki:

  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • olej kokosowy
  • 2 szklanki curku trzcinowego
  • 2 tabliczki czekolady gorzkiej
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej
  • Jeżyny (lub inne owoce leśne)
  • Śmietana kremówka 36%
  • Mielony kardamon

Przygotowanie:

  1. Kajmak wegański: mleko z cukrem trzcinowym gotuj na małym ogniu przez cały czas mieszając, aż masa zrobi się gęsta i lekko brązowa
  2. Zdejmij z ognia i zmieszaj z 10 dag oleju kokosowego na jednolitą masę
  3. Oba rodzaje czekolady rozpuść w kąpieli wodnej (rozpuść w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą aż czekolady się całkowicie rozpuszczą i połączą w jedną masę)
  4. Dodaj pół łyżeczki mielonego kardamonu
  5. Czekoladę pozostaw do ostygnięcia, aż czekolada nie będzie ciepła w dotyku - ale nadal płynna.
  6. Ubij śmietanę kremówkę przy pomocy miksera ręcznego aż będzie bardzo gęsta
  7. Do ubitej śmietany dodaj rozpuszczoną czekoladę i całość zmiksuj
  8. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj wegański kajmak
  9. Całość ubij do momentu powstania gładkiej, jednolitej masy
  10. Gotowy mus przełóż do miseczek i udekoruj świeżymi jeżynami (lub innymi owocami leśnymi)

Smacznego!



Copyright © 2017 Vershold. All rights reserved.